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Hina No Yado Chitose
Hina No Yado Chitose
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日本料理
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今日11:30開始營業
+81-25-596-2525
新瀉縣十日町市49-1 Matsunoyama Yumoto
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旅客評論:
里山料理真的要強烈推薦一下,Hinanoyado Chitose的里山料理,真的很有儀式感!料理的食材都是選用新潟當地的新鮮食材烹飪的,料理的精髓是保留了食物原始風味,一道道的小而精美的菜肴,每一道都很精緻。整頓晚餐最值得期待的就是這裏非常有名的“湯治豬”!它的烹飪方法非常特別:將豬肉浸泡在63-68度的松之山溫泉泉眼處,用溫泉自己的熱量低溫烹調2小時,此時的豬肉會變成淡淡的粉紅色,沒有高溫的烹煮,最大程度的保留了肉的 鮮嫩口感,並未調味的整塊肉由大廚推上餐桌,然後很有儀式感的給大家切片分發。吃的時候,蘸上一點當地的鹽巴和特調的醬汁,搭配上用新潟特產“越光米”蒸出來的大米飯,絕對的人間美味!里山料理里除了這個肉值得期待外,棚田火鍋也是不能錯過的!濃濃的湯底,小火燉煮里山新鮮的菌類和蔬菜,味道也很鮮美。配上日本的清酒,微醺之後再去泡個溫泉,這種體驗着實很愜意。 #在新潟深呼吸 #新潟縣 #日本美食推薦
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